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家常拉条子

家常拉条子的做法

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“家里是新疆人，喜欢吃面食，拌面在外面吃，回到家还是想吃家常味的拉条子”

食材明细

主料

面粉 250克
胡萝卜 0.5个
土豆 0.5个
豆干 1块
毛芹菜 1棵
肉 1块

辅料

葱适量
西红柿 适量
花椒适量
盐适量
八角粒 适量
花椒粉 适量
五香粉 适量
酱油适量
姜适量
蒜适量

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

家常拉条子的做法步骤

1
和面加一点盐，个人喜欢软一点的面好拉开，用油盘好，铺上保鲜膜醒上半小时。
2
毛芹菜，胡萝卜，豆干，土豆切丁，均量即可
3
葱姜蒜适量（喜欢辣子的可以放辣椒，我家没有人吃辣子）
4
鲜肉切片，适量即可
5
鲜肉切片
6
西红柿少许
7
花椒粒，八角粒少许
8
肉加生抽进锅轻拦盛出待用
9
葱姜蒜，花椒八角炝锅
10
把菜倒入锅内，翻炒出菜香味
11
依次放入花椒粉，五香粉，酱油，西红柿篮好的肉片，继续翻炒一分钟余
12
加开水，水墨过菜即可，盖上锅盖，小火焖煮十分钟，就好了
13
把醒好的面，拉细，放入开水锅煮
14
粗细根据自己喜好去拉，煮熟出锅
15
过一下开水
16
装盘，浇上菜即可

来自美食天下白 sè. 纸的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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