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【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜的做法

  4张图片

蜜红豆是我冰箱一直常备的,平时可以拿来直接吃,也可以拿来做面包、做发糕、做酸奶等,当然了,还可以做早餐蜜豆奶。看着图片上这些颗粒饱满、粉粉糯糯的蜜红豆,我总感觉充满了诱惑。

红豆又名相思豆、饭豆、米豆、赤小豆,是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮,含有较多的皂角甙,可刺激肠道,有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;还含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;此外,它还是富含叶酸的食物,所以产妇、乳母多吃红小豆还有有催乳的功效。

食材明细

主料

自制蜜红豆的做法步骤

  • 【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜的做法步骤:1
    1
    红豆用清水浸泡半天,挑去坏豆,洗净。
  • 【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜的做法步骤:2
    2
    锅里加入适量水,倒入浸泡好的红豆煮至水开后再煮约1到2分钟。
  • 【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜的做法步骤:3
    3
    捞出洗净。(这一步好比我们做菜时的焯水,可以有效的去除豆腥味,剩下的就是红豆的香甜了)
  • 【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜的做法步骤:4
    4
    洗好的红豆倒入砂锅中,(没有砂锅也可以用高压锅等),重新加入适量清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考)
  • 【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜的做法步骤:5
    5
    盖上盖子烧开后转小火煮约40分钟。
  • 【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜的做法步骤:6
    6
    煮至红豆绵烂,锅里刚好没水,关火。(如果是用普通的高压锅,大火烧开后转炉心火煮约半个小时即可)
  • 【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜的做法步骤:7
    7
    煮好的红豆均匀的铺入容器里,一层红豆一层白糖一直铺完。(白糖的量依据自己喜好而定。)
  • 【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜的做法步骤:8
    8
    盖上盖子,冷却后放入冰箱冷藏一夜即可,蜜红豆就做好了。
  • 【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜的做法步骤:9
    9
    早餐时可以取适量蜜红豆加热牛奶,一起放入搅拌机里。
  • 【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀,就是甜蜜蜜的红豆奶了。
  • 【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜的做法步骤:11
    11
    简单又营养哦!

小窍门

诗心片语:



1:焯一遍水更有效的去除豆腥味,让蜜红豆的口感更好。



2:煮的时候要小火慢煮,这样才会绵烂而颗粒完整,以免把红豆煮开花了。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   常见菜式   自制食材  

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