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自制蜜红豆的做法

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我今天分享的蜜红豆是用的小红豆,是因为我后面要做蜜豆面包使用的,配方特别简单,只需要红豆和砂糖,配方的糖量做出的蜜红豆甜度比较适中,不像买的那么甜腻,红豆和砂糖的比例为2:1,如果吃的时候还想再甜一些的话,可以适当添加蜂蜜,随心调整甜度。

食材明细

主料
辅料
调料

自制蜜红豆的做法步骤

  • 自制蜜红豆的做法步骤:1
    1
    1.先来准备红豆,淘洗干净后用清水浸泡十小时以上,我做的量比例小,如果用量大可以按照比例增加红豆和糖的用量。
  • 自制蜜红豆的做法步骤:2
    2
    2.将红豆放入锅中煮开,煮开后关火加盖,焖半小时,半小时以后将水倒掉,第一次煮红豆的水豆腥味儿很重,所以倒掉不要了。
  • 自制蜜红豆的做法步骤:3
    3
    3.重新加入清水,再次莱大火煮开,开锅后关火加盖,焖半小时,反复多次,重复煮开,焖半小时,每次焖过以后检查红豆的状态,大约煮过4-5次以后,红豆变得软糯,并且很完整,没有煮烂,这样的状态就可以了。
  • 自制蜜红豆的做法步骤:4
    4
    4.将红豆捞出,放入小碗,趁热加入细砂糖,搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌渍一夜,第二天就能使用了,煮红豆的汤水不要倒掉,加点糖就是很不错的红豆汤。
  • 自制蜜红豆的做法步骤:5
    5
    5.用的时候搅拌均匀,甜度还是很合适的,喜欢甜的可以再加入适量蜂蜜搅匀。
  • 自制蜜红豆的做法步骤:6
    6
    好吃,实用。
来自 美食天下 美食妃英理 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品  

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