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荠菜拌香干的做法

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【荠菜拌香干】简单成就美味
  计划着出去挖点马兰头,估计没有时间出去,先用荠菜拌着吃吧。
  一样的清香,一样的美味!
  简单的做法,简单的调料,成就了野菜自然的鲜美!

食材明细

主料
辅料
配料

荠菜拌香干的做法步骤

  • 荠菜拌香干的做法步骤:1
    1
      荠菜洗净焯水。水面要宽,水开后往水中加盐和油,一方面可以入味儿,另一方面可以保持菜色。  
  • 荠菜拌香干的做法步骤:2
    2
    焯好水的菜捞出淋水。  
  • 荠菜拌香干的做法步骤:3
    3
    将焯过的荠菜挤去多余的水份,切成菜碎。准备香干。  
  • 荠菜拌香干的做法步骤:4
    4
    将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里,放上切碎的美人椒。
  • 荠菜拌香干的做法步骤:5
    5
    加盐,糖生抽和香油,拌均匀即可。

小窍门

葱姜的量不要多,点到即可,避免盖过野菜的香味儿。

加一点点糖,不要吃出甜来,和了下味儿就可以了。

焯好的荠菜自然放凉,不必过凉。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   常见菜式   老人   早餐   立春   春季食谱   雨水   宴客菜   农家菜  

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