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海带排骨汤

海带排骨汤的做法

4张图片

“排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，搭配营养丰富的海带，就是一道补钙佳品。”

食材明细

主料

排骨适量
海带适量

辅料

葱适量
姜适量
八角适量

配料

盐适量
醋适量
料酒适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

海带排骨汤的做法步骤

1
原料。
2
排骨凉水下锅，焯出血沫后洗净。
3
电砂锅里放入葱，姜片，八角。
4
放入排骨，倒入适量料酒，醋，加适量热水，小火炖制。
5
炖至排骨软烂后放入泡发好的海带，盐，再炖20分钟即可。
6
放入少许香菜，营养美味的海带排骨汤就做好了。

小窍门

放醋是为了让排骨中的钙质析出，经过长期的炖至后，酸味就会挥发。

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使用的厨具：砂锅、煮锅

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