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艾草青团

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艾草青团的做法

1张图片

“某天逛超市看到青团就买了10个给老公带公司当干粮，一过称20块，回家就跟老公抱怨说这东西太贵了，老公说你可以自己尝试在家做，于是乎。。。”

食材明细

主料

辅料

桂花蜜 适量

香草口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

艾草青团的做法步骤

1
取艾草也叶洗净，锅里放水烧开，水里放点盐，将艾草放入水里焯一下，焯好之后用冷水冲洗干净放入料理机打成艾草汁
2
取适量糯米粉用艾草汁、桂花蜜和成团，个人觉得和烂点口感好，再取适量小麦淀粉用开水烫熟和成团，糯米粉和小麦淀粉的比例为4:1
3
把糯米粉团和小麦淀粉团柔成一个团
4
把柔好的艾草团搓成一个一个的小团子
5
蒸锅放水烧开，把搓好的小团子放入锅内蒸10分钟左右
6
出锅用保鲜膜一个一个的包好。图中黄色的是用菠萝汁做的

小窍门

因糯米黏性大，蒸的时候用粽叶垫底下，再刷一层油，取的时候就不会那么粘锅了

来自美食天下小脚丫大脚板的作品

使用的厨具：蒸锅

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