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桂花糯米糖藕的做法

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食材明细

主料
辅料

桂花糯米糖藕的做法步骤

  • 桂花糯米糖藕的做法步骤:1
    1
    糯米洗净,浸泡3小时左右……
  • 桂花糯米糖藕的做法步骤:2
    2
    莲藕洗净去皮,切开一头,可以稍微切的斜点,便于后面塞糯米
  • 桂花糯米糖藕的做法步骤:3
    3
    开始塞糯米,塞一点后用筷子捅一下,碰到比较小的孔,就用牙签捅,尽量不要留有空洞……
  • 桂花糯米糖藕的做法步骤:4
    4
    盖回切去的藕头,用牙签插上,防止脱落,糯米外漏……(头里不用塞糯米)
  • 桂花糯米糖藕的做法步骤:5
    5
    锅里放入藕、红糖、冰糖、桂花、加入没过藕的清水,大火煮开……
  • 桂花糯米糖藕的做法步骤:6
    6
    水开后,转小火再焖煮2小时左右,放凉后就可以取出,切片。

小窍门

1、糯米浸泡时间越长米就会越粘,能减少糯米夹生……

2、最好选粗胖点的莲藕……
来自 美食天下 Gloria112701 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 私房菜  

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