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私房菜
桂花糯米糖藕
Gloria112701
3张图片
食材明细
主料
藕
2节
糯米
1小碗
辅料
红糖
适量
冰糖
适量
桂花
适量
甜味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
桂花糯米糖藕的做法步骤
1
糯米洗净,浸泡3小时左右……
2
莲藕洗净去皮,切开一头,可以稍微切的斜点,便于后面塞糯米
3
开始塞糯米,塞一点后用筷子捅一下,碰到比较小的孔,就用牙签捅,尽量不要留有空洞……
4
盖回切去的藕头,用牙签插上,防止脱落,糯米外漏……(头里不用塞糯米)
5
锅里放入藕、红糖、冰糖、桂花、加入没过藕的清水,大火煮开……
6
水开后,转小火再焖煮2小时左右,放凉后就可以取出,切片。
小窍门
1、糯米浸泡时间越长米就会越粘,能减少糯米夹生……
2、最好选粗胖点的莲藕……
来自 美食天下
Gloria112701
的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
私房菜
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