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鲍汁萝卜的做法

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萝卜是秋冬季的盛产食材,有“土人参”之称,好处与功效就不用多说了。鲍鱼汁的鲜美,浸透在萝卜当中,每一口都是香美多汁,好吃死了!

食材明细

主料
辅料

鲍汁萝卜的做法步骤

  • 鲍汁萝卜的做法步骤:1
    1
    萝卜洗净去皮切大块,葱姜切碎。
  • 鲍汁萝卜的做法步骤:2
    2
    锅倒油爆香葱姜。
  • 鲍汁萝卜的做法步骤:3
    3
    放入萝卜块翻炒。
  • 鲍汁萝卜的做法步骤:4
    4
    加入鲍鱼汁。
  • 鲍汁萝卜的做法步骤:5
    5
    加入蚝油。
  • 鲍汁萝卜的做法步骤:6
    6
    少许糖,翻炒均匀。
  • 鲍汁萝卜的做法步骤:7
    7
    再加入清水(漫过萝卜)大火煮开,小火炖煮40分钟。
  • 鲍汁萝卜的做法步骤:8
    8
    汤汁浓稠,萝卜变透明就好了。

小窍门

1.盐得添加可自己掌握,鲍鱼汁和蚝油已经很咸了,所以我没再加盐。

2.萝卜一定要小火慢慢炖煮,至透明才有味口感也好。

3.萝卜因为要炖煮的时间比较长,所以切得时候要大块一些,小了影响菜色的美观。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
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