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鲜香排骨

尝遍天下〜

鲜香排骨的做法

1张图片

“在糖醋排骨的基础上改良的，味道更香，更入味，加入小米辣使排骨带点辣味，酥爽美味。”

食材明细

主料

猪仔排 500克
红小米辣椒 10个
青小米辣椒 10个

辅料

酱油 3汤匙
醋 2汤匙
盐 2勺
料酒 3汤匙
冰糖 7个
蒜苗 2棵
香菜 2棵
花椒粉 2勺
蒜头 1个
山奈 3个
八角 3个

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
未知难度

鲜香排骨的做法步骤

1
排骨放入料酒，花椒粉提前腌制1小时
2
将蒜头切碎，7成油温放入，
3
放入腌制好的排骨，炒到焦黄即可
4
倒入温水，也可用高汤，刚刚淹过排骨即可，倒入酱油，少许料酒，山奈，八角，蒜段，中火煮，
5
待汤汁还剩一小半时，放醋，冰糖，
6
中大火炒到收干汤汁，只剩油时，放入小米辣椒，少许盐，
7
最后出锅，点缀点香菜，也可撒少许芝麻，美味就完成了。

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