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芒果冰淇淋

芒果冰淇淋的做法

4张图片

“　　香醇顺滑的口感，浓厚纯正的芒果味，秒杀外面卖的各种添加剂的冰淇淋，真材实料，吃得放心且口感一流。趁着现在开始大量上市且味道不错的小台农，各位芒果控、冰淇淋控，赶紧动手起来吧！”

食材明细

主料

芒果泥 150克或更多点
纯牛奶 200克
淡奶油 200克

辅料

细砂糖 70克（50 20）
蛋黄 2个

甜味口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

芒果冰淇淋的做法步骤

1
芒果去皮核取肉捣成泥，或用料理机打成泥。
2
两个蛋黄打散。
3
牛奶加50克糖小火加热至糖化，边缘起细泡。
4
分次倒入蛋黄中。
5
边倒边快速搅拌匀。
6
牛奶蛋黄液小火加热，边加热边不停搅拌。
7
煮至浓稠成蛋奶糊。
8
淡奶油加20克糖打六七分发。
9
芒果泥倒入蛋奶糊中拌匀。
10
打发好的淡奶油也倒入翻拌均匀。
11
拌好后入冰箱冷冻。
12
隔1小时搅拌一次，拌3－4次至全冻住即可。

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使用的厨具：搅拌机、煮锅

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