“自贡是千年盐都，这里的食文化源远流长，是川菜中很有特色的一种。很多路过自贡的人都要慕名吃一顿“盐帮菜”再离开。主要口味是麻、辣、香，属于川菜中比较重口味的。”

主料

• 兔丁 500克

辅料

• 姜 3片
• 葱段 适量
• 蒜 数瓣
• 八角 1个
• 花椒 适量
• 干辣椒段 适量

配料

• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 4块