“超市马鲛鱼打折，够得一份，想到软笃。软笃，奶奶教的，不知道是不是这两个字，姑且算他是吧。幼时爱吃奶奶做的软笃耗儿鱼。每周回奶奶家，必有一碗，大快朵颐，要知道，那是一切凭票的时代，而我所在，内陆山城。”

主料

• 马鲛鱼 适量

辅料

• 泡姜 适量
• 泡椒 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 黄酒 适量
• 味精 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量