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猴头菇炖鸡

猴头菇炖鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

土鸡 600克
猴头菇 3朵

辅料

党参适量
红枣适量
杞子适量

原味口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

猴头菇炖鸡的做法步骤

1
猴头菇经过洗涤、涨发、漂洗，党篸等材料洗干净待用。
2
鸡肉斩件。
3
下小量的葱，姜，和着生粉，酱油，盐腌制好。
4
下猴头菇，党篸等材料，下适量的开水。
5
下锅炖30分钟即可。

小窍门

猴头菇做法指导：食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。

来自美食天下秋夕的作品

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