“茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。我们本地的都是青皮茄子，口感比紫茄子嫩。这道菜酸酸甜甜，拌面也不错”

主料

• 茄子 适量

辅料

• 西红柿 适量

配料

• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量