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韩式炖打糕牛肉

韩式炖打糕牛肉的做法

1张图片

“韩式的鲜汤分为酱汤，清汤，和火锅汤。这个韩式炖打糕牛肉就是清汤型的，汤头清爽又鲜美。材料简单易学，可以让我们在家也能轻轻松松做出充满异国风味的鲜汤。”

食材明细

主料

牛肉 100克
打糕 150克
鸡蛋一个
白菜少许
胡萝卜 少许
豆芽少许
金针菇 少许
洋葱半个

辅料

葱适量
蒜适量
青红辣椒 适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
香油适量

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

韩式炖打糕牛肉的做法步骤

1
牛肉放在水龙头下细水冲泡尽血水，大概要10分钟。
2
锅中烧开水放入洗好的牛肉，加入切丝的洋葱。
3
加一点料酒大火煮开。
4
把上面的浮沫撇干净，继续煮30分钟出香。
5
捞出牛肉把清汤过滤倒入砂锅，洋葱不要捡除。
6
沙锅中加入白菜，胡萝卜，豆芽，金针菇大火煮开。
7
鸡蛋打散摊成蛋皮。
8
蛋皮切丝，牛肉也切粗条备用。
9
蒜瓣切碎，葱切花，青红椒切片。
10
已煮了10分钟的汤加入年糕片。
11
加入牛肉，葱花继续煮7-8分钟。
12
年糕熟了可加盐，酱油调味。
13
加一些胡椒粉，鸡精。
14
最后把蒜泥，青红辣椒放入，点一些香油关火。

小窍门

吃的时候把蛋皮丝放在上面。

来自美食天下红豆厨房的作品

使用的厨具：砂锅

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