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羊蝎子麻辣锅

羊蝎子麻辣锅的做法

3张图片

“昨天做了清汤羊蝎子，今天在清汤的基础上做了麻辣锅。好爽，好辣。。呵呵过瘾。结果上火啦。这个季节真的不适合吃很辣的食物。”

食材明细

主料

羊蝎子 适量
粉条适量
土豆适量
白菜适量

辅料

郫县辣酱 适量
剁椒适量
麻辣烫调料油 适量
花椒适量
盐适量
鸡精适量
葱碎适量
姜碎适量

超辣口味
炖工艺
十分钟耗时
未知难度

羊蝎子麻辣锅的做法步骤

1
清汤羊蝎子请看---http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-155762.html
2
锅中放油爆香花椒。
3
下入郫县辣酱和剁椒炒出红油。
4
加入炖煮羊蝎子的清汤烧开。
5
加入提前泡软的粉条和去皮切片的土豆。
6
煮至土豆软面，加入麻辣烫料油盐鸡精调味。
7
再加入切块的白菜后马上关火。
8
把锅中所有的食材倒入大的容器中。
9
把煮好的清汤羊蝎子捞入麻辣汤中。
10
表面撒上香菜即可。

小窍门

唠叨；根据自己的口味添加麻辣烫料油，季节干燥还是少食辛辣食物。

来自美食天下西马栀子的作品

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