果仁菠菜

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“话说我原来是不大喜欢吃菠菜的，因为每次吃菠菜总是感觉嘴里涩涩，口感不好，学习做菜以后才知道，原来菠菜事先得先焯过水，去掉涩味后再做菜，弄了半天，其实并不是菠菜不好吃，而是自己没掌握到方法呢。

这道采用了日式风味沙拉酱的果仁菠菜，软滑鲜嫩，鲜香适口，味道很好。”

主料

辅料

1、菠菜焯水时先放入一些油和盐，可保持菠菜原有的碧绿颜色；
2、花生炒熟后可置于搅拌机中打碎，没有搅拌机的可置于保鲜袋中用硬物压碎，我比较喜欢用后一种方法，这样碾出来的花生碎颗粒稍粗，很香；
3、没有日式沙拉酱，可用自制的油醋汁代替

来自美食天下池上小米的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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