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香烤土豆鲟鱼

斯佳丽WH
香烤土豆鲟鱼的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 烟熏鲟鱼块 1块
  • 土豆 2个
辅料
配料

香烤土豆鲟鱼的做法步骤

  • 香烤土豆鲟鱼的做法步骤：1
    1
    土豆加入盐，放入水中煮至六、七成熟后，拿出来去皮切成小块；
  • 香烤土豆鲟鱼的做法步骤：2
    2
    在土豆块中加入盐、黑胡椒、九层塔碎和黄油；
  • 香烤土豆鲟鱼的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀备用；
  • 香烤土豆鲟鱼的做法步骤：4
    4
    在烟熏鲟鱼块上撒些胡椒碎，并涂抹一层黄油；
  • 香烤土豆鲟鱼的做法步骤：5
    5
    再在鱼块表面也撒层九层塔碎；
  • 香烤土豆鲟鱼的做法步骤：6
    6
    在烤盘上垫上一层锡纸，放入鱼块和土豆；
  • 香烤土豆鲟鱼的做法步骤：7
    7
    盖上盖，利用上烤盘的温度烤上30分钟；
  • 香烤土豆鲟鱼的做法步骤：8
    8
    30分钟鱼的表面焦黄，土豆香味散发出来；
  • 香烤土豆鲟鱼的做法步骤：9
    9
    将土豆和鱼块摆放入盘中，加入几颗小番茄和薄荷叶点缀。

小窍门

1.我选用的烟熏鲟鱼块，已经初步腌制过了；如果是普通的鱼块需加入盐等调味料提前腌制；
2.土豆不易熟，所以需提前将土豆煮至六、七成熟，让它与鱼的成熟时间一致；煮时也加入点盐；
3.加入点九层塔碎一起腌制，是为了进一步帮鱼去腥和增加口味；鱼和土豆块表面都需涂抹上黄油，这样烤出来的味道更香；
4.我这次制作是在烤箱中烤面包的同时利用烤箱上面的烧烤盘来完成，所以时间稍微长点；如果是直接放入烤箱中烤制，190度，烤上20分钟就足够了。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具：电烤箱
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