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糯米藕

微雨飞燕
糯米藕的做法

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食材明细

主料
辅料

糯米藕的做法步骤

  • 糯米藕的做法步骤：1
    1
    糯米放盆中，淘净，清水浸泡3个小时以上。藕洗净去皮。
  • 糯米藕的做法步骤：2
    2
    在藕的1/4处斜切下一块，将藕竖在杯子里。
  • 糯米藕的做法步骤：3
    3
    泡好的糯米沥干水，用勺子把米放在藕斜面上，用筷子投到藕眼里面。
  • 糯米藕的做法步骤：4
    4
    灌满后，将藕节原样复位，拿5——7根牙签固定好。
  • 糯米藕的做法步骤：5
    5
    锅内放适量水，放藕，加洗好的红枣和莲子，放适量糖。
  • 糯米藕的做法步骤：6
    6
    大火烧开，中小火煮2个小时，取出切盘。

小窍门

1、藕最好选择不脆偏红的那种，我用的是白的。
2、煮的时候放红糖或白糖都行，我放糖少了，
所以吃的时候我又用糖水勾了点芡浇了下。
3、灌米的时候用保险袋剪个角，装进去灌也行，感觉这个环节不难。
4、糯米用圆的那种比较好灌，不要用长糯米。
来自 美食天下 微雨飞燕 的作品
使用的厨具：煮锅
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