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辣白菜丝炒魔芋的做法

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魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用,如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。韩国泡菜食后五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病。这两者炒在一起是不错的减肥食品。

食材明细

主料
  • 魔芋 350克
  • 韩式辣白菜 100克
辅料

辣白菜丝炒魔芋的做法步骤

  • 辣白菜丝炒魔芋的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 辣白菜丝炒魔芋的做法步骤:2
    2
    将魔芋切成细条。
  • 辣白菜丝炒魔芋的做法步骤:3
    3
    辣白菜切丝备用。
  • 辣白菜丝炒魔芋的做法步骤:4
    4
    锅中加水将魔芋焯水3分钟捞出过凉沥干水分。
  • 辣白菜丝炒魔芋的做法步骤:5
    5
    炒锅中加少许油,小火爆香葱花、蒜末。
  • 辣白菜丝炒魔芋的做法步骤:6
    6
    将辣白菜下锅翻炒出香味。
  • 辣白菜丝炒魔芋的做法步骤:7
    7
    下入焯好的魔芋翻炒,放少许生抽、糖、炒均匀后加少许清水,盖上锅盖焖上5秒钟。
  • 辣白菜丝炒魔芋的做法步骤:8
    8
    开盖略加拌炒,滴几滴香油即可出锅。

小窍门

1、魔芋在炒之前一定要焯水,去掉碱味。

2、泡菜本身有咸味,生抽要酌情添加,不用放盐。
来自 美食天下 小艾厨娘 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
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