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辣白菜丝炒魔芋

辣白菜丝炒魔芋的做法

4张图片

“魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病。这两者炒在一起是不错的减肥食品。”

食材明细

主料

魔芋 350克
韩式辣白菜 100克

辅料

盐 1克
葱适量
蒜 4瓣
糖 5克
香油适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣白菜丝炒魔芋的做法步骤

1
准备材料。
2
将魔芋切成细条。
3
辣白菜切丝备用。
4
锅中加水将魔芋焯水3分钟捞出过凉沥干水分。
5
炒锅中加少许油，小火爆香葱花、蒜末。
6
将辣白菜下锅翻炒出香味。
7
下入焯好的魔芋翻炒，放少许生抽、糖、炒均匀后加少许清水，盖上锅盖焖上5秒钟。
8
开盖略加拌炒，滴几滴香油即可出锅。

小窍门

1、魔芋在炒之前一定要焯水，去掉碱味。

2、泡菜本身有咸味，生抽要酌情添加，不用放盐。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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