菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 甜品冰品儿童下午茶夏季食谱

草莓冰激凌

草莓冰激凌的做法

4张图片

“草莓季的时候特意做了两瓶草莓酱，就是为了这个时候做冰激凌用。这次做的是有颗粒果肉状的草莓酱，做好的冰激凌里面也能吃到果肉，味道绝对的纯真！”

食材明细

主料

草莓酱 200g
淡奶油 250g
纯牛奶 250g
糖 50g
蛋黄 2个

辅料

玉米淀粉 10g

果味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

草莓冰激凌的做法步骤

1
取蛋黄2个，加几滴白醋去腥
2
加入煮开的牛奶充分搅拌均匀
3
加入糖和玉米淀粉，充分搅拌均匀
4
小火煮至将开即离火，晾凉。
5
晾凉后加入草莓酱
6
充分搅拌均匀
7
淡奶油打发，要7分发的样子，倒入草莓奶中
8
用切拌的方法拌均匀，然后放入冰箱冷藏室冷藏1小时，这样搅拌起来可以更快成型。
9
冰激凌桶提前一天放入冰箱冷冻室，-18度以下冷冻24小时左右，取出后立即倒入冰激凌液，搅拌20--30分钟。此时已经可以食用了，非常软滑
10
搅拌好的冰激凌盛入容器中，冰箱冷冻，随吃随取
11
我做的草莓酱是果粒状的，冷冻后还是部分沉淀到下面了。吃到下面的时候，果粒很多啦。

小窍门

因草莓酱是我自己做的，含糖不高，所以用了50克的糖，如果草莓酱含糖高的话，糖的量可以适当减。

来自美食天下万山红的作品

所属分类：甜品冰品儿童下午茶夏季食谱

草莓冰激凌的更多做法

你可能还喜欢

更多

甜品冰品儿童