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糖不甩的做法

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糖不甩又名如意果,是汤圆的孪生兄弟,具备了多种美味中式点心的基本要 素,如糯米、花生、芝麻、糖。相传糖不甩还跟男女姻缘相关,地处东坑、茶山、横沥各镇的埔田片一带,每当媒婆带后生到女家相亲,如 果女方家长同意这门亲事,便煮糖不甩招呼男方。男方看到端上桌的是糖不甩,便知大功告成,大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗,表明男方愿意好事成双。这外形讨喜、口味香甜的糖不甩,做法十分简便快捷,快做上一碗甜蜜的糖不甩给心爱的人吃吧。
糯米粉150克、

配料:水180克、黄糖片80克、花生20克、鸡蛋1个、姜2克

食材明细

主料
辅料

糖不甩的做法步骤

  • 糖不甩的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 糖不甩的做法步骤:2
    2
    取150克温水边倒入糯粉中边搅拌后和面团。
  • 糖不甩的做法步骤:3
    3
    再分成大小相匀的剂子搓板圆。
  • 糖不甩的做法步骤:4
    4
    锅里烧开水,煮至汤圆浮起。
  • 糖不甩的做法步骤:5
    5
    捞出来后放在清水碗里。
  • 糖不甩的做法步骤:6
    6
    炒香花生米。
  • 糖不甩的做法步骤:7
    7
    炒熟的花生趁热擀碎。
  • 糖不甩的做法步骤:8
    8
    鸡蛋打散,煎成蛋皮。
  • 糖不甩的做法步骤:9
    9
    锅里放50克清水,加入黄糖片、姜丝煮糖至化开。
  • 糖不甩的做法步骤:10
    10
    加入糖圆,糖水变得浓稠,满糖汁。
  • 糖不甩的做法步骤:11
    11
    装碗。加入花生碎和蛋皮丝即可。

小窍门

1、和面团时用温水,用冷水会散。
2、煮糖水时小火煮化开,加入汤圆后要推动,防止糖粘锅。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   粤菜   儿童   朋友聚餐   广东小吃   晚餐  

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