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芒果西米露

芒果西米露的做法

3张图片

“西米露是夏季的上佳饮品，加些椰浆，放入冰箱冷藏一下，拿出来冰冰凉凉的，椰浆香浓，水果香甜，吃一口，爽到心底。”

食材明细

主料

芒果 200g
西米 50g

辅料

椰浆适量

果味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

芒果西米露的做法步骤

1
我用的大粒的西米
2
锅中放水煮开，然后放入西米。一定要煮开再放哦，否则西米会在凉水中泡烂的。盖盖小火煮2--3分钟后，不要打开盖子关火焖15分钟左右
3
经过第一次焖，西米外周都透明了，但是里面还是白色的硬芯。
4
再次盖盖小火煮2--3分钟后，还是盖盖关火焖15分钟左右
5
再次焖了以后，西米就完全透明了。凉开水过凉后
6
滤水。西米一颗颗晶莹剔透啦。
7
西米放入碗底
8
倒入一罐椰浆，放入冰箱冷藏半小时左右
9
取出冷藏后的西米椰浆，把芒果去皮切块放入即可享用啦

小窍门

我煮西米的方法是以浸泡为主。因为西米如果一直用火煮的话，反倒是很难煮透，彻底煮透也得40分钟左右。而采用味道方法，省劲有省火。亲们可以试试。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：煮锅

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