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最简单的油泼面做法

最简单的油泼面做法的做法

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“最简单的油泼面做法”

食材明细

主料

面条 200g
青菜 100g

辅料

盐适量
辣椒 30g
味精适量
辣油适量

中辣口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

油泼面的做法步骤

1
往煮锅里放入适量的水后，把青菜和面条放入锅中大火煮3分钟（大约七成熟），捞出（碗里尽量不要有水）
2
把面条和青菜放在碗里搅拌均匀，把水滤除，把20g剁碎的辣椒洒在上面
3
把油和10g剁碎的辣椒放入炒锅煎至手掌放在锅的上面能感觉到烫后把辣椒捞出
4
把油浇在面条上，浇完后，用筷子搅拌
5
撒上盐和味精，滴上一些辣油

小窍门

1、油烧热时把辣椒捞出是为了让油泼面的颜色更好看
2、辣油可以根据口味滴多少
3、让青菜中多含有一些水分可以让油泼面不会吃起来太干

来自美食天下 fanjiaxin 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条

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