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【凉拌龙须菜】--适合夏日食用的海藻王的做法

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龙须菜,又名江蓠、凤菜、海发菜等,是一种高膳食纤维、高蛋白质、低脂肪的富含维生素和矿物质的海藻食品。它在营养、药用、生物、水产养殖等方面具有许多独特价值。龙须菜味性寒,具有软坚化痰,清热利水的功效,有一定的药用价值,经常食用龙须菜还可以预防肥胖、胆结石、便秘等代谢疾病以及起到降血脂、降胆固醇等作用。
做为海边人龙须菜一般都用来煮胶做凉粉或直接炒食的习惯。近些年,随着对海藻食疗作用认识的进一步加深,龙须菜越来越为人们所喜爱,由于味道鲜,口感好,营养价值高,很快成为餐桌上美味。

食材明细

主料
辅料

凉拌龙须菜的做法步骤

  • 【凉拌龙须菜】--适合夏日食用的海藻王的做法步骤:1
    1
    主料:龙须菜500克副料:青、红椒、大蒜调料:盐、糖、生抽、鱼露、白醋、香油
  • 【凉拌龙须菜】--适合夏日食用的海藻王的做法步骤:2
    2
    青、红椒切成小圈、大蒜剁成蒜蓉
  • 【凉拌龙须菜】--适合夏日食用的海藻王的做法步骤:3
    3
    锅中做水,水里加入少许盐、水烧开后将龙须菜放入锅中焯烫3-4分钟
  • 【凉拌龙须菜】--适合夏日食用的海藻王的做法步骤:4
    4
    焯烫好的龙须菜捞出放入凉水中反复搓洗几遍、然后捞出龙须菜挤干水份
  • 【凉拌龙须菜】--适合夏日食用的海藻王的做法步骤:5
    5
    切成段状和青红椒圈及蒜蓉放入一容器中
  • 【凉拌龙须菜】--适合夏日食用的海藻王的做法步骤:6
    6
    依次加入盐、糖、生抽、鱼露、白醋、香油调味料、拌匀后即可装盘食用

小窍门

1、龙须菜在煮的时候时间久一点,煮轻了,吃时胃会不舒服;
2、凉拌食用时,白醋和大蒜是不能少的,这样可以更好的提味和杀菌。
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