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多芒小丸子

Meggy跳舞的苹果

多芒小丸子的做法

9张图片

“香甜软糯的芒果与Q感弹牙的糯米丸子的完美结合，像极了热恋中的情侣——甜蜜与调皮。不知你在尝试完这道爽口的多芒小丸子之后，是否也和我一样有同感呢？”

食材明细

主料

芒果 2个
糯米粉 100克
温水 100克

辅料

白糖 20克
热水适量

果味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

多芒小丸子的做法步骤

1
碗中放入20克白糖
2
倒入适量的热水，用勺子搅拌融化白糖，晾凉
3
糯米粉过筛，去除杂质
4
倒入100克温水，用筷子搅拌成团，然后盖上保鲜膜，饧15分钟
5
面团先揉搓成大块
6
搓成直径大约1厘米的细长条
7
揪小块，搓成大小均匀的圆球
8
锅中放清水，烧开
9
水开，下入搓好的小丸子
10
浮起来后，捞出，放凉水盆中过凉，使用前沥干水
11
芒果清洗干净
12
切花刀
13
取出完整的果肉
14
将边角料用刀刮下，入小碗，用勺子搅打成糊糊
15
晾凉的糖水与芒果糊混合均匀
16
取适量果汁倒入小碗内
17
依自己的喜好，放入适量的芒果丁和糯米丸子
18
不用入冰箱冷藏也一样清凉爽口呢

小窍门

1.生糯米没有筋骨，所以很好揉搓；个头小，所以一浮上来，就可以捞出放凉水盆中，使用之前再沥干水；
2.芒果尽量使用熟的那种，味道更加香甜；
3.糖水的比例及量，请依据个人的口味及喜好进行调整。

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使用的厨具：煮锅

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