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香菇炒蚕豆

香菇炒蚕豆的做法

1张图片

“非常清爽又清淡的爽口家常菜。”

食材明细

主料

蚕豆米 200克

辅料

香菇 50克
水淀粉 适量

配料

香油适量
葱适量
鲜鸡汁 适量
糖适量
盐适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香菇炒蚕豆的做法步骤

1
蚕豆米200克，香菇50克。
2
鲜香菇去蒂洗净切块，蚕豆米洗净。
3
锅中烧开水放入蚕豆焯烫一下备用。
4
再把鲜香菇放入焯烫一下备用。
5
炒锅倒油爆香葱姜。
6
倒入蚕豆米翻炒。
7
加入糖，鲜鸡汁，少许盐继续。
8
再把香菇放入翻炒。
9
加少许香油炒匀，最后加少许水淀粉勾芡关火。

小窍门

啰嗦一下
蚕豆焯烫一下即可再炒制的时候保持碧绿的颜色，也可缩短炒至的时间。
鲜香菇焯烫一下，即可去除一些味道也能去除鲜香菇的一些水分。

来自美食天下红豆厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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