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棋格小饼干

棋格小饼干的做法

1张图片

“真的是一款很美味又可爱的小零食哦”

食材明细

主料

原味面团 适量
面粉 150克
黄油 80克
糖粉 60克
鸡蛋 25克

辅料

巧克力面团 适量
面粉 130克
巧克力 一小块
黄油 70克
糖粉 60克
鸡蛋 25克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

棋格小饼干的做法步骤

1
黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可,不要把黄油打发了.
2
向黄油里加入鸡蛋,并搅拌均匀,鸡蛋分两次加入效果更好(搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次)
3
搅拌均匀即可,同样不要打发
4
面粉过筛后倒入,用橡皮刮刀拌匀,成为面团,放入冰箱冷藏半小时
5
制作巧克力面团和上面一样,和成团后放入冰箱冷藏半小时
6
面团取出擀成厚度1CM的长方形,擀的有点薄了.呵呵
7
在上面刷上一层蛋液做粘合剂
8
同样将巧克力擀成跟原味面团一样的厚度
9
两块合在一起,我是用手推动一下使之同样大.放进冰箱冷冻半个小时直到变硬
10
取出切成1CM宽的长条
11
在一条长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂,将另一条长条盖在刷了蛋液的长条上,成为颜色交错棋格状,放冰箱冷冻半小时
12
此图为包裹了面皮的面团.切成0.5CM的小饼干,烤盘预热好180度,烤12分钟左右即可
13
成品

小窍门

巧克力可以换成可可粉,我没有可可粉所以用巧克力,用可可粉的话黄油要跟原味里的一样80克

来自美食天下诗诗诗的作品

使用的厨具：电烤箱

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