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【奶酪冰淇淋】

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主料

辅料

1
奶油奶酪切小块，放入搅拌机内，加入少许牛奶和炼乳搅拌至顺滑状态。
2
将其余牛奶倒入锅内，小火加热至沸离火，蛋黄加细砂糖搅打均匀后将煮沸的牛奶慢慢加入，边加边搅拌均匀，搅拌好的牛奶蛋黄糊隔水加热至较浓稠状态，离水放凉。
3
牛奶蛋黄糊倒入到奶酪糊内，拌匀，拌好的奶酪蛋黄糊可过筛一次，我偷懒没有过筛。
4
淡奶油用电动打蛋器打至湿性发泡。
5
把奶酪蛋黄糊加入到打发的淡奶油中。
6
混合拌匀成奶酪冰淇淋糊。
7
盖上密封盖，入冰箱冷冻至半凝固状态，取出搅拌数次。
8
可加入自己喜欢的坚果，果干，巧克力碎，再次冷冻每隔半小时后搅拌，重复4-5次，然后冷冻至完全凝固，食用时稍微回温一下挖球就可以啦，巧克力碎被我磨得太碎了，几乎都看不到了，还可以搭配水果一起吃。