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中秋美食板栗烧鸡翅的做法

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中秋节是中国的传统佳节;中国人对于这个节日不亚于一年一度的春节。团团圆圆、热热闹闹的一家人从天南海北相聚在一起诉说着相思之情。免不了要吃一餐团圆饭。板栗正是这个季节的时令食材。板栗烧鸡翅也是中秋佳节餐桌上必不可少的一道佳肴。

食材明细

主料
辅料

板栗烧鸡翅的做法步骤

  • 中秋美食板栗烧鸡翅的做法步骤:1
    1
    准备好鸡翅300克,板栗200克洗净备用。
  • 中秋美食板栗烧鸡翅的做法步骤:2
    2
    鸡翅处理干净从中间斩断;抹干水分备用。
  • 中秋美食板栗烧鸡翅的做法步骤:3
    3
    生姜切片、干红辣椒备用。
  • 中秋美食板栗烧鸡翅的做法步骤:4
    4
    鸡翅用料酒、盐和胡椒粉抓匀稍腌制。
  • 中秋美食板栗烧鸡翅的做法步骤:5
    5
    洗净的板栗装入大碗中,放入蒸锅中焖煮20分钟。板栗不要完全熟透,8成熟就行了。
  • 中秋美食板栗烧鸡翅的做法步骤:6
    6
    起锅放油;将鸡翅码放在油锅中;慢火煎炸至焦黄。
  • 中秋美食板栗烧鸡翅的做法步骤:7
    7
    放入适量的老抽上色;放入包括料酒、生抽提味。快火翻炒。
  • 中秋美食板栗烧鸡翅的做法步骤:8
    8
    鸡翅的调料已经基本就绪,紧接着汇入板栗;盖上盖中火煮二十分钟鸡翅就焖好了。味道在焖煮的过程中,会渗透进去;红烧的板栗一定要入味,否则会有生生的感觉。
  • 中秋美食板栗烧鸡翅的做法步骤:9
    9
    放入1勺盐搅拌均匀,小火焖煮半分钟。
  • 中秋美食板栗烧鸡翅的做法步骤:10
    10
    关火,将板栗鸡翅盛入碟中。端上餐桌一家人开心团圆。仅以此菜献给所有的家庭。

小窍门

市场上买的剥好皮的板栗,都不是当天的。经过长途运输的冷藏板栗。为了方便可以购买,但是在挑选的时候发黑的,发霉的就不要买了。鸡翅在购买是要一摸二看三闻。
来自 美食天下 摩西膳坊GODOFMERCY 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

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