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板栗糕

板栗糕的做法

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“中秋节快到了，家里送来送去到处是月饼。翻翻冰箱发现前几天买的板栗还剩一些没吃，在网上新买的月饼模具又到了。那就做点板栗糕好了，加点奶油还是很香的。”

食材明细

主料

板栗 500克
淡奶油 适量
糖适量

辅料

豆沙馅 适量
黄油 10克
牛奶 100ml

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

板栗糕的做法步骤

1
准备材料
2
板栗放入锅里加热水焖煮3分钟
3
然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻（这样做是为了让板栗比较容易剥壳，热胀冷缩嘛）
4
将板栗剥壳，圆滚滚的是不是很可爱
5
放入高压锅隔水压15分钟
6
将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶，搅拌成泥然后过筛。
7
锅烧热，放入一小块黄油融化
8
板栗泥放进锅中，根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团，盛出冷却。
9
将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子
10
豆沙包入板栗泥中，收口形成小团子
11
再用模具压成型（这一步忘记拍了）装盘食用

来自美食天下林带鱼的作品

使用的厨具：搅拌机、高压锅、炒锅

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