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凉拌海带丝的做法

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海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。它是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。
而千张豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;千张含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

食材明细

主料
辅料

凉拌海带丝的做法步骤

  • 凉拌海带丝的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材,洗净切好待用
  • 凉拌海带丝的做法步骤:2
    2
    调汁,凉拌菜味道好不好全靠这些汁水。先放入姜蒜丁,再放干辣椒,然后依次是生抽和醋。少许盐和鸡精。调好汁放十五分钟,让蒜味和姜香,辣味全部析出到汁液当中
  • 凉拌海带丝的做法步骤:3
    3
    将来千张焯水略煮下,沥干水待用
  • 凉拌海带丝的做法步骤:4
    4
    海带煮熟,沥干水份
  • 凉拌海带丝的做法步骤:5
    5
    待千张和海带冷去后加入调好的汁水。
  • 凉拌海带丝的做法步骤:6
    6
    加两勺自制红油,如果感觉太酸可以加5g糖。(我用的是老陈醋调汁,也可以用凉拌醋调,凉拌醋内本来就加了糖所以这一步可以酌情增减)
  • 凉拌海带丝的做法步骤:7
    7
    装盘即可!

小窍门

这个凉拌海带千张是比较适合孩子补钙的一道菜肴,凉菜简单易做又比较下饭,是孩子喜欢的菜品,希望妈妈们都能学会~
来自 美食天下 liuping614 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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