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豆鼓爆苦瓜

豆鼓爆苦瓜的做法

1张图片

“鲜香入味,下饭佳品.”

食材明细

主料

苦瓜适量
豆鼓适量
海米适量
小红椒 少许
蒜少许

辅料

料酒适量
糖适量
香叶适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆鼓爆苦瓜的做法步骤

1
苦瓜冼净切斜片.
2
备好食材,蒜,红椒切小粒.
3
豆鼓,蒜,香叶隔水蒸10分钟,蒸出豆鼓香味.
4
海米洗净,锅放油小火煸炒,炒酥铲出备用.
5
余油放蒜,红椒粒,蒸过的豆鼓煸炒.
6
放入苦瓜海米加料酒,糖,少许盐煸炒熟出锅.
7
装盘即可.

小窍门

不太喜欢苦味的,可以先用盐把苦瓜腌渍一下,再冲洗干净.

来自美食天下清荷荷的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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