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铜锣烧

开心小精灵

铜锣烧的做法

1张图片

“铜锣烧，又叫黄金饼，内置红豆沙夹心的甜点，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。蓬松柔软，甜而不腻，是哆啦A梦的最爱食品。外面超市有很多样式的铜锣烧，不过还是自己做的健康又放心！”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低粉 120克
细砂糖 100克
蜂蜜 1小匙

辅料

泡打粉 1克
熔化的黄油 10克
水 3—4大匙

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

铜锣烧的做法步骤

1
鸡蛋打入容器加砂糖搅匀。
2
加蜂蜜搅匀。
3
加入过筛的低粉和泡打粉搅匀。
4
加入融化的黄油搅匀，放入冰箱冷藏30秒。冷藏后的面糊很黏稠，分次加水调整面糊浓度。
5
调制面糊表面光滑，滴落的痕迹很快会消失。
6
将面糊放入预热好的平底锅里。当表面出现小气泡便可翻面。
7
将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可。

小窍门

1、面糊倒下去之后一定要用小火烘烤。
2、材料一定要充分搅匀，口感才会细腻。

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使用的厨具：平底锅

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