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可可曲奇

可可曲奇的做法

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食材明细

主料

辅料

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

可可曲奇的做法步骤

1
材料准备好
2
黄油室温软化以后，倒入糖粉和细砂糖搅拌均匀
3
打发黄油到体积膨大，颜色稍变浅即可
4
分三次加入鸡蛋液，每一次都用打蛋器搅打均匀，以免油水分离
5
低粉和可可粉过筛两次后再筛入黄油糊
6
把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊
7
准备好菊花形裱花嘴
8
裱花嘴放入裱花袋，将曲奇面糊填入裱花袋
9
烤盘垫上油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊，烤箱预热180度，中层烤15分钟即可

小窍门

曲奇烤制时间短，容易烤糊，特别是制作巧克力曲奇，在烤至过程中颜色变化不明显，需要小心火候，别烤过头（这是君之交代的哈~~）

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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