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带着记忆的味道--绿豆饼的做法

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这一段时间比较忙,孩子上小学了。要帮着养好习惯,我和小家伙做了约定。他放学回家第一件事是看一下下电视休息一下但是不能超过15分钟,之后要看书 背书 或者做老师布置的作业。再吃饭不能超过10分钟,玩一下悟空识字不能超过20分钟。1点以前必须上床睡觉,睡到1点35分起床。在吃点水果,准备好书包上学。晚上的安排也差不多,但是在9点以前必须睡觉。

那他倒问我你给我安排这么多,那我岂不是很累。我告诉他虽然有些累,但是你已经是小学一年级的哥哥,要给妹妹做好榜样啊。他想了想说,妈妈那你的陪着我,不许玩电脑不许修图更不许上美天。我问他为什么,我要公平啊。我在学习的同时你越要学习哦,你不是告诉我说人是活到老学到老的吗?

我只好妥协了,既然答应了可不能不遵守啊。从放学到吃完饭我都全陪,他看书我也看书。他玩悟空我不落下,直到他上床睡觉还要我陪着。这样一段时间以后孩子的好习惯自然就养成了。

孩子比较小自控能力比较差,也许陪着陪着给孩子带来的是一个好习惯的,花不了多少时间。半年过后做作业也许不用忧愁,至少不用做作业做到半夜。给孩子一个好的学习环境也许还可以带动孩子的学习兴趣。

食材明细

水油皮
油酥皮
馅料
  • 自制绿豆馅 适量

绿豆饼的做法步骤

  • 带着记忆的味道--绿豆饼的做法步骤:1
    1
    材料:水油皮 中筋面粉140克 白糖 25克 自制猪油35克 90度的开水50克(开水烧开凉40几秒左右)油酥皮 中筋面粉90克 猪油35克馅料 自制绿豆馅把准备好的油酥材料倒到碗里搅拌好。
  • 带着记忆的味道--绿豆饼的做法步骤:2
    2
    .把准备好的水油皮材料倒到碗里搅拌好。。
  • 带着记忆的味道--绿豆饼的做法步骤:3
    3
    .用厨房秤分别把水油皮和油酥皮各平均分成9份绿豆馅也趁机分了吧。
  • 带着记忆的味道--绿豆饼的做法步骤:4
    4
    .把水油皮用手捏圆,包入油酥皮。
  • 带着记忆的味道--绿豆饼的做法步骤:5
    5
    .收好口朝下。
  • 带着记忆的味道--绿豆饼的做法步骤:6
    6
    .擀成牛舌状。
  • 带着记忆的味道--绿豆饼的做法步骤:7
    7
    .从上往下卷,此步骤重复2到3次。
  • 带着记忆的味道--绿豆饼的做法步骤:8
    8
    .盖上保鲜膜保鲜膜稍微抹点水避免酥皮过干,放置松弛15分钟。
  • 带着记忆的味道--绿豆饼的做法步骤:9
    9
    .再接着多擀几次7和8步骤,在擀圆。
  • 带着记忆的味道--绿豆饼的做法步骤:10
    10
    .包入绿豆馅,用虎口收口,口朝下。
  • 带着记忆的味道--绿豆饼的做法步骤:11
    11
    .再用擀面杖轻轻擀一下,用叉子刺小洞(别穿了)在松弛15分钟。
  • 带着记忆的味道--绿豆饼的做法步骤:12
    12
    .200度预热中层烤20分钟。
  • 带着记忆的味道--绿豆饼的做法步骤:13
    13
    .好吃的甜而不腻的绿豆饼晾凉就可以开吃了。

小窍门

*擀皮的次数越多就酥,就是层次越多。

*不用开水也可以,但是我觉得用开水到更糯了。

*必须要松弛而且时间不能短于15分钟。

*如果有干净的布自然比保鲜膜好用。

*防粘粉别撒多了,尽量不撒,我用菜板不撒几乎在菜板上我控制着撒。

*叉子有些变形了叉的洞洞不那么整齐了,不喜欢叉子叉的用牙签刺破表皮避免鼓皮或者爆裂,
来自 美食天下 依然美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 小吃  

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