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香酥虾排

香酥虾排的做法

1张图片

“我家宝贝特别喜欢油炸的东东，这款香酥虾外脆里酥，外面挤上丘比蛋黄酱，好看又好吃。”

食材明细

主料

对虾 12条
鸡蛋 1只
淀粉适量
蛋黄酱 少量

辅料

料酒少量
面包糠 适量
胡椒粉 少量
食用油 适量

咸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

香酥虾排的做法步骤

1
对虾洗净，去头去壳，尾部剖开后稍微用到拍几下，让虾尾尽量摊平。
2
虾尾中加入少量料酒（我用了黄酒）以及胡椒粉稍微腌制几分钟。
3
虾尾扑上淀粉
4
再放入蛋液
5
裹上面包糠
6
虾尾处理完成。准备锅子，放入食用油。
7
油热后放入虾尾，煎炸至金黄色，盛出装盘。
8
挤上好吃的丘比蛋黄酱。也可以用色拉酱、番茄酱或者椒盐等自己喜欢的酱料。
9
这款丘比蛋黄酱味道不错！

小窍门

1.如果不知道油温是否合适，可以先放一个虾尾试油温。
2.对虾可以买个头稍微大一点的。大一点的虾尾做出来样子好看。

来自美食天下 akikimi 的作品

使用的厨具：平底锅

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