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家常土豆炒青椒

家常土豆炒青椒的做法

1张图片

“最简单的菜，只要土豆和青椒！土豆炒到微焦才好吃！”

食材明细

主料

土豆 1大个
青椒 1个
水适量
油适量

辅料

生抽适量
盐适量

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常土豆炒青椒的做法步骤

1
土豆去皮切丝（不用太太细），青椒洗净切丝。
2
一煮锅内倒入适量水和盐，煮开后倒入土豆丝。中火煮4分钟然后掠去水份，备用。
3
炒锅内热油，倒入青椒丝翻炒。
4
因为青椒不容易炒熟，建议倒入一汤勺水，锅内会快速形成蒸汽。直到完全蒸发，继续加入一汤勺水。直到青椒软身且皮有些发白
5
倒入半生的土豆丝，和少许生抽调味。翻动时需要轻轻的，以免弄碎土豆丝。
6
土豆丝软绵即可出锅。个人喜好焦香口味，所以多炒了一会儿，少许土豆丝有微焦，带着浓浓焦香味。

小窍门

1.土豆先煮过是为了缩短炒制时间和减少翻炒。
2.翻动时请小心，土豆丝容易断裂。

来自美食天下 Jianierrrrrr 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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