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紫薯松糕

紫薯松糕的做法

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“松糕算得上一款中国式蛋糕，无油低糖，不用烤箱。制作方法和成功率都优于西式蛋糕。只有做过、吃过，才可领略它的美妙。加之紫薯那一抹浪漫而神秘的魅力颜色，每一个爱浪漫的女人，一定不可错过~”

食材明细

主料

粘米粉 80克
糯米粉 30克
紫薯泥 60克
牛奶 60毫升

辅料

糖粉 20克
柠檬汁 3-4滴

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

紫薯松糕的做法步骤

1
准备好所有食材。
2
把粘米粉和糯米粉、糖粉拌匀。
3
蒸熟的紫薯趁热去皮，用勺子压成泥。加入几滴柠檬汁，瞬间就变成惊艳的粉紫色。
4
紫薯过筛后加入糯米粉和粘米粉中。
5
一点点的加入牛奶，边加边搓。
6
搓成较为均匀的粉状。
7
湿度为轻轻捏紧不会散开的状态即可。
8
倒入料理机打磨成粉，然后过筛。
9
多过几遍筛，这样出来的粉会很细腻。
10
在模具底部和边缘抹一层油。
11
把粉装入模具，不要按压，抹平即可。
12
蒸锅水开了后，放在蒸屉上，大火蒸半小时左右就可以了。
13
出锅后趁热脱模。可在表面按照自己的喜好撒上糖粉装饰。
14
成品图。
15
再来张合集。

小窍门

1、如果家里没有柠檬汁可以不加，这样做出来基本就是紫薯本身的颜色了。2、这款松糕不是很甜，如果喜欢吃甜一些，可以多加些糖粉；3、一定要多过几遍筛，这样做出来的松糕口感细腻，更加好吃；4、做好的紫薯松糕要趁热吃，冷了就变硬了。

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使用的厨具：蒸锅

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