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干锅鲜虾土豆的做法

  8张图片

干锅菜做法很多,口味也不少,我个人还是比较偏爱一点川味的干锅做法,自己做一般都是微辣,因为太辣的吃不了,尤其是搭配鲜虾,太辣的话也就掩盖了虾的鲜味,所以只用了干香微辣的灯笼辣椒。

食材明细

主料
辅料

干锅鲜虾土豆的做法步骤

  • 干锅鲜虾土豆的做法步骤:1
    1
    我用的已经蒸熟的土豆,切滚刀块,锅中加少量油煎
  • 干锅鲜虾土豆的做法步骤:2
    2
    煎到各面都金黄备用
  • 干锅鲜虾土豆的做法步骤:3
    3
    把已经处理好的鲜虾,先开水快速焯烫至变色捞出滤水
  • 干锅鲜虾土豆的做法步骤:4
    4
    锅中放少许油,大火快速把虾翻炒半分钟盛出
  • 干锅鲜虾土豆的做法步骤:5
    5
    姜蒜切碎,青椒切丝,干辣椒切段
  • 干锅鲜虾土豆的做法步骤:6
    6
    炒虾的底油炒香姜蒜干辣椒
  • 干锅鲜虾土豆的做法步骤:7
    7
    加入适量的豆瓣酱
  • 干锅鲜虾土豆的做法步骤:8
    8
    煸炒出红色
  • 干锅鲜虾土豆的做法步骤:9
    9
    放入煎好的土豆
  • 干锅鲜虾土豆的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀
  • 干锅鲜虾土豆的做法步骤:11
    11
    然后放入虾
  • 干锅鲜虾土豆的做法步骤:12
    12
    快速翻炒均匀
  • 干锅鲜虾土豆的做法步骤:13
    13
    青椒放入炒至青椒稍微变色即可
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使用的厨具:平底锅
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