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蒸金针菇

蒸金针菇的做法

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“金针茹人称“增智菇”而且金针菇还是高钾低钠食品（百度）。这么有营养的东东尽量避免过分烹煮。今天介绍一种吃法：蒸金针茹，配上“绝代双椒”，即增强食欲又不失鲜美”

食材明细

主料

金针菇 1袋

辅料

盐适量
红椒 1个
绿椒 1个
淀粉适量
花椒面 适量
胡椒粉 适量
香油适量
橄榄油 适量
高汤适量

中辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒸金针菇的做法步骤

1
金针茹
2
切去根部，洗净。
3
把金针茹摆盘放笼屉蒸熟。
4
淀粉用水调匀
5
红绿椒洗净
6
红绿椒切粒
7
橄榄油爆香红椒，放花椒、盐
8
放高汤，放一半备好的淀粉水，放香油、胡椒面等调味品
9
把红椒汁浇到已蒸好的金针茹上
10
同理，做好绿椒汁
11
把绿椒汁浇到金针茹上

小窍门

嫌麻烦就把红绿椒一次做成浇汁，淋到已蒸好的金针茹上。
另外，高汤我用的是猪肉汤。

来自美食天下 Qiuyue0815 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：素菜

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