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银耳百合雪梨羹的做法

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秋冬交至,难免气躁。皮肤口舌干燥不说,呼吸有时也有不适。稍微花一点时间熬上一锅银耳羹,可做甜品,可做补品,能很好缓解秋燥带来的不适。

银耳:味甘、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,具有滋阴的作用。

百合:具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

雪梨:能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。梨又有降低血压和养阴清热的效果。味甘性寒,具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效,特别适合秋天食用。

红枣:味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

食材明细

主料
辅料

银耳百合雪梨羹的做法步骤

  • 银耳百合雪梨羹的做法步骤:1
    1
    原料:银耳 百合 雪梨 红枣 冰糖
  • 银耳百合雪梨羹的做法步骤:2
    2
    银耳去根摘成小块,用冷水泡发。
  • 银耳百合雪梨羹的做法步骤:3
    3
    干百合洗净,用清水浸泡一个小时。
  • 银耳百合雪梨羹的做法步骤:4
    4
    红枣去核,分成小块。
  • 银耳百合雪梨羹的做法步骤:5
    5
    银耳放入煮锅内,放入足量的清水。
  • 银耳百合雪梨羹的做法步骤:6
    6
    大火加热烧开后,小火煮1个小时左右。
  • 银耳百合雪梨羹的做法步骤:7
    7
    加入百合。
  • 银耳百合雪梨羹的做法步骤:8
    8
    加入红枣。
  • 银耳百合雪梨羹的做法步骤:9
    9
    加入冰糖。
  • 银耳百合雪梨羹的做法步骤:10
    10
    雪梨去皮切成小块,放入锅中。
  • 银耳百合雪梨羹的做法步骤:11
    11
    继续小火加热,煮1个小时至银耳胶化即可。
  • 银耳百合雪梨羹的做法步骤:12
    12
    软糯香滑的银耳羹,入口即化。

小窍门

1、银耳一定要焖煮的够时间,至银耳呈现胶化状才好。

2、百合不用放的太早,以免煮的太烂,失去口感。

3、红枣会直接影响羹的颜色,如果喜欢洁白的银耳羹就不要放红枣了。
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使用的厨具:煮锅
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