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愚人节的菜肴——雪菜红烧大肠

愚人节的菜肴——雪菜红烧大肠的做法

1张图片

“今天中午的菜肴，PP主要负责清洗大肠，这个也需要大概1小时左右，要洗得非常干净。我呢，主要是做这个菜咯！”

食材明细

主料

猪大肠 适量
雪菜适量

辅料

姜适量
葱适量
辣椒适量
大蒜适量
料酒适量
糖适量
鸡精适量
白醋适量
生抽适量
老抽适量

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

雪菜红烧大肠的做法步骤

1
第一步，大肠清洗干净，然后锅内倒水烧开，倒入大肠煮20分钟后，盛到篮子里；再用清水冲洗后，切成3cm小段备用。
2
第二步，把姜、大蒜、葱、辣椒等切好放入盘中。
3
第三步，把雪菜切好，锅内倒少量油，然后清炒一会儿，盛入盘中。
4
第四步，把大蒜、姜等爆炒出香味，倒入大肠，炒至大肠微黄，倒入雪菜，加水大火煮至沸腾，倒入料酒、生抽、老抽，小火闷10分钟左右即可。

来自美食天下豆豆胡的作品

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