菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人午餐

炝拌明太鱼干

炝拌明太鱼干的做法

2张图片

“明太鱼是朝鲜族美食中不可或缺的品种，而明太鱼干更是家家常备的食品。这款“炝拌明太鱼干”，就是借鉴了朝族饭馆的做法，但是料汁用了自己喜欢的蒜油和辣椒油混合调制的“蒜椒油料汁”拌制而成。是一道美味的小菜，也是相当不错的下酒佳肴。”

食材明细

主料

干明太鱼 1条

辅料

油适量
盐适量
蒜适量
辣椒粉 适量
生抽适量
蚝油适量

微辣口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

炝拌明太鱼干的做法步骤

1
把干明太鱼去掉头。然后将其一剁两半。
2
放入清水中浸泡30分钟左右。
3
把浸泡好的明太鱼干，撕去外皮。把鱼肉撕成条状放入碗中，剔除鱼骨。
4
然后把备用的“红油料汁”，取一部分浇在明太鱼的肉丝上。将其拌匀。
5
放入蒸锅里。旺火蒸10分钟即可。
6
稍加点缀，即可食之食用。

小窍门

1、也可以直接使用韩式辣酱拌制。
2、如果喜欢干爽的口感，可以煎制、烤制都不错。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人