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醪糟汤圆的做法

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作为北方人,其实并不是很喜欢醪糟的味道,但是那天偶然在超市看到顺手就买了回来。偶尔调剂一下胃口也不错。冬天早上来碗热乎乎的醪糟汤圆,方便快捷。

食材明细

主料
辅料

醪糟汤圆的做法步骤

  • 醪糟汤圆的做法步骤:1
    1
    糯米粉放盆里。
  • 醪糟汤圆的做法步骤:2
    2
    加温水搅成一团一团。
  • 醪糟汤圆的做法步骤:3
    3
    揉成面团。
  • 醪糟汤圆的做法步骤:4
    4
    红豆洗净放入电饭煲填入适量水。
  • 醪糟汤圆的做法步骤:5
    5
    用五谷饭档。
  • 醪糟汤圆的做法步骤:6
    6
    熟了之后趁热放入白糖搅拌均匀。(根据个人口味调节白糖量)
  • 醪糟汤圆的做法步骤:7
    7
    取一小块面团。
  • 醪糟汤圆的做法步骤:8
    8
    捏扁。
  • 醪糟汤圆的做法步骤:9
    9
    放上适量豆沙馅儿。
  • 醪糟汤圆的做法步骤:10
    10
    搓成汤圆。
  • 醪糟汤圆的做法步骤:11
    11
    码好备用(防止粘连下面铺点面粉)。
  • 醪糟汤圆的做法步骤:12
    12
    锅里放水,加入醪糟。
  • 醪糟汤圆的做法步骤:13
    13
    煮开后放入汤圆和黄糖片。
  • 醪糟汤圆的做法步骤:14
    14
    等到汤圆煮熟漂起倒入打散的鸡蛋液关火,盛出来上面撒上黑芝麻即可。

小窍门

1 没有黄糖片可以放白糖,黄糖片煮出来的颜色更好看。当然不喜欢吃甜也可以不放糖。2 鸡蛋不打散也可以直接下荷包蛋,看个人喜好。3 这个面团和豆沙馅儿是昨天做粘豆包(粘火烧儿)的时候剩的,但是步骤还是贴一下,回头我发粘火烧儿的做法的时候不要觉得眼熟就好哈哈。4 汤圆也可以改成珍珠汤圆,那个不用馅儿,更快捷。 5 不想自己做汤圆买现成儿的一样。6 用不了的糯米面团放冷藏,下次用的时候如果发觉太干可以再放水揉匀,豆沙馅儿也一样。
来自 美食天下 阿喵的私人小厨 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   儿童   传统美食   元宵节   汤圆   冬季食谱  

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