“这道菜，用甜面酱来调味，有一种甜丝丝的酱香口感，除此之外在炒制的过程中，不需要再添加盐和酱油了，很常见的一种调料，其实在很多菜中，都可以尝试让甜面酱登场一试。”

主料

• 猪里脊肉 100克
• 蒜苗 300克

辅料

• 干红辣椒 3颗

配料

• 料酒 1茶匙（5ml）
• 老抽 1/2茶匙（3ml）
• 淀粉 1茶匙（5克）
• 清水 2汤匙（30ml）
• 甜面酱 1汤匙（15ml）
• 味精 1/4茶匙（1克）