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大米过油肉

大米过油肉的做法

1张图片

“大米过油肉，最好这一口，我们这里的人都喜欢的饭。”

食材明细

主料

猪肉适量
蒜苔适量
西红柿 1个
木耳适量
鸡蛋 1个

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

大米过油肉的做法步骤

1
原料图
2
肉洗净切片
3
用鸡蛋和淀粉、盐拌匀
4
热锅凉油，放入肉片翻炒片刻
5
待肉变白后盛出
6
锅里放油，放葱、姜、蒜炒出香味后
7
放入蒜苔、木耳炒至变色后，加酱油、白胡椒、盐调味，放一半西红柿继续翻炒
8
加水至淹没菜，水开后加水淀粉熬至浓稠，放剩余的西红柿，放醋、味精、香油出锅即可
9
成品图

小窍门

炒肉时要热锅凉油快速翻炒，这样肉不会糊锅

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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