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三黄鸡炖香菇

散漫的厨子

三黄鸡炖香菇的做法

2张图片

“采用我家那口神锅，离火续煮锅炖的。慢火煨炖，味道极其鲜美。”

食材明细

主料

三黄鸡 半只
新鲜香菇 200g

辅料

胡箩卜 1根

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

三黄鸡炖香菇的做法步骤

1
1.配料：鸡肉半只、胡萝卜一根、新鲜蘑菇200g。调料：姜、八角一颗、辣椒一根。
2
胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。
3
蘑菇洗净去跟。（蘑菇跟可以极少成多，炖肉用非常好。）
4
大葱切段、姜切片。
5
鸡肉剁成块状，
6
冷水下锅。热水煮开。
7
撇去最上面的一层油沫，水开后捞起鸡肉。不要煮太久哦。
8
加入调料、胡箩卜、香菇等配料。
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加入调料、胡箩卜、香菇等配料。
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加入调料、胡箩卜、香菇等配料。
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烧开后提起放入外锅，底部的聚能环烧红了哈，小心不要烫到，续煮全靠它了哦。
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烧开后提起放入外锅，底部的聚能环烧红了哈，小心不要烫到，续煮全靠它了哦
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扣好锁扣。续煮半个小时。
14
打开，因为是离火慢火微炖，清香扑鼻，肉质鲜美。
15
做好了，美吧呵呵，每天一碗汤，美容养身。

小窍门

注意，内锅底部的那个聚能环要烧红，续煮时间才长。移动到外锅的时候注意别烫到。

来自美食天下散漫的厨子的作品

使用的厨具：焖烧锅、汤锅、煮锅

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