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韩国土豆汤

韩国土豆汤的做法

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“韩国土豆汤，有肉有菜（土豆），配上白饭，吃得那叫一个滋味~~~~
ps：这份菜谱的分量是两人份的~~~~~~~”

食材明细

主料

娃娃菜 半个
猪骨 1kg

辅料

洋葱半个
土豆 1个

配料

蒜瓣 6颗
辣椒粉 1茶匙
韩国大酱 1汤匙
麻油 1茶匙
蓖麻粉 1茶匙
盐 1茶匙
大葱 2条
米酒 2汤匙
胡椒粒 1汤匙

微辣口味
煮工艺
一天耗时
普通难度

韩国土豆汤的做法步骤

1
头天晚上，最迟第二天一大早，就要把泡菜做好，做法如下：娃娃菜半个，洗净，分成一片片，用水煮熟；捞起娃娃菜，用手挤干，不可以扭，要顺着菜的方向；把条状性的菜尽量分开成一条条，把8颗蒜瓣切碎，加入辣椒粉、韩国大酱、麻油、蓖麻粉、盐，实在没有蓖麻粉可用花椒粒（不是花椒粉！）代替，效果也不错；拌匀后放入冰箱，等到要用时才拿出来。
2
猪骨洗净，放入冷水中开始煮，待水烧开后捞起，用冷水彻底洗净；加入半个汤锅冷水、猪骨、大葱条、洋葱、胡椒粒、蒜瓣6颗、米酒，大火煮开后转为小火，约煮90分钟；煮完后捞起大葱条、洋葱、蒜瓣，加入切块的土豆，大火煮开后，转小火煮15分钟。
3
加入之前制作的泡菜，煮约5分钟后即可食用。

来自美食天下上官文静的作品

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