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黄豆炖猪手

黄豆炖猪手的做法

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食材明细

主料

猪前腿 500克
小米椒 适量
桂皮适量
香叶适量

辅料

黄豆 50克
豆瓣酱 适量
大料三支
大葱二小根

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

黄豆炖猪手的做法步骤

1
主材
2
辅料
3
辅料预处理
4
将大豆预先泡三个小时
5
猪手冷水下锅
6
血沫处理干净
7
辅料煸炒
8
将处理好的猪手进行煸炒
9
将泡好的黄豆放入一起
10
加入啤酒
11
高压锅炖制30分钟
12
再用炒锅将汤汁收干
13
成品

小窍门

1.猪手尽量选择前腿，筋多，味道好。2.猪手一定用冷水下锅，将血水焯干净。

来自美食天下 chinesewine 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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